Kawana-Palarnia-Kawy-Specialty-aeropress-dripper-v60-chemex-filtry-strater-pack-Brazylia.jpg

Oglądasz: Brazylia Pantano

19.00 131.00
Wybierz opcje

Brazylia Pantano

19.00 131.00

100% Arabica

Profil smakowy: czekolada deserowa, orzech laskowy, skórka z pomarańczy

SKU: 0099006-100 Kategoria:

Opis

Brazylia Pantano

100% Arabica

Region: Cerrado Mineiro

Odmiana: Yellow Bourbon

Obróbka: natural

Profil smakowy: czekolada deserowa, orzech laskowy, skórka z pomarańczy

SCA: 83

A gdyby tak rzucić wszystko i wyjechać do Brazylii? 

Wiemy , wiemy, to nie jest takie proste. Ale! Brazylia szybciutko może zawitać u Was!

To nie jest Brazylia jakich wiele. Oj nie! Miała być tyko pod espresso ale spróbowaliśmy jej w jasnym wypale i bardzo się z tego cieszymy. Okazało się, że ta słodka kawa obrabiana naturalnie pachnie owocami. Kryją się tam m.in. suszone owoce i brzoskwinie. Jest pysznie!

Kilka słów…

Produkcja kawy w Brazylii stanowi około jednej trzeciej światowej produkcji produkcji kawy, co czyni ją zdecydowanie największym producentem na świecie. Uprawia się tu zarówno Arabikę, jak i Robustę. Uprawa Arabiki zajmuje około 70%.

Brazylia jest dobrze znana ze swojego ogromu geograficznego. W środkowej Brazylii rozległą sawannę Cerrado przerywają pozornie niekończące się płaskowyże. Obejmują stany Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins i Minas Gerais, zmieniając je w jedne z największych obszarów produkcji kawy na świecie. Na zachodzie Minas Gerais rolnicy zaczęli koncentrować się na uprawie głównie kaw specialty, tworząc powiązany region Cerrado Mineiro. Dobrze zdefiniowane pory roku – gorące, wilgotne lata i przyjemnie chłodne, suche zimy – sprzyjają uprawie kawy w tym regionie.

Kawy z Cerrado Mineiro rosną na dużych wysokościach, charakteryzują je delikatne samki i identyfikowalność – od plantacji do kubka. Każdy worek kawy otrzymuje indywidualną metkę z numerem, który weryfikuje jej dokładne pochodzenie. Za pomocą tego kodu na stronie cerradomineiro.org można odczytać informacje o poszczególnych Fazendach i sprawozdaniach z cuppingów. 

Członkowie stowarzyszenia Fazenda Pântano gwarantują wysokie standardy jakości i zrównoważone praktyki rolnicze. Spółdzielnia obsługiwana jest przez Familiga Ferrero, rodzinę pochodzenia włoskiego, której przodkowie wyemigrowali do Brazylii w 1912 roku do pracy na plantacjach kawy. Fazenda obejmuje ponad 700 ha, z czego ponad 100 ha jest nieuprawianych pozostając naturalnym rezerwatem leśnym. Rodzina Ferraro wspiera lokalną szkołę i finansuje różne szkolenia personelu. Oprócz tradycyjnego przetwarzania naturalnego Fazenda Pântano stosuje również tzw. „eco-washig” – metodę w której wiśnie po zbiorze  są rozdrabniane na miazgę i natychmiast suszone na łóżkach afrykańskich, co oszczędza cenne zasoby wodne.

Gotowi na wyprawę?:)

Informacje dodatkowe

Waga

0.10 kg, 0.25 kg, 0.5 kg, 1 kg

Sposób mielenia

Aeropress, Chemex, Drip, Mielona do dzbanka typu french press, Mielona: do filtra przelewowego, Mielona: do zaparzania w szklance, Ziarnista

Stopień palenia

Filtry

Może spodoba się również…