Opis
Brazylia Paraiso
100% Arabica
Region: Patrocinio, Minas Gerais
Wysokość: 1000 m n.p.m.
Odmiana: Catuaí
Obróbka: naturalna
Profil smakowy: słodka, orzech laskowy, skórka z pomarańczy
SCA: 82,5
Brazylię Paraiso w jasnym wypale szczególnie polecamy do French Pressa oraz ekspresu przelewowego.
Produkcja kawy w Brazylii stanowi około jednej trzeciej światowej produkcji produkcji kawy, co czyni ją zdecydowanie największym producentem na świecie. Uprawia się tu zarówno Arabikę, jak i Robustę. Uprawa Arabiki zajmuje około 70%.
Region Cerrado Mineiro z którego pochodzi nasza Brazylia Paraiso, słynie z produkcji wysokiej jakości kawy. Dobrze zdefiniowane pory roku, takie jak gorące, mokre lato i przyjemnie sucha zima, to typowa cecha tego obszaru. Fazenda San Martin znajduje się na sawannie środkowej Brazylii w stanie Minas Gerais, blisko dzielnicy Patrocinio. Plantacja obejmuje 35 hektarów i jest prowadzona przez Nelsona Rivelliniego, który kontynuuje ponad 100-letnią rodzinną tradycję. Uprawę kawy zaczął jego dziadek, który przebył długą drogę z Włoch do Brazylii. Z rodziną założył pierwsze plantacje w Sao Paulo, a później w Paraná. Będąc również członkiem stowarzyszenia hodowców kawy Cerrado, gwarantują wysokie standardy pochodzenia kawy zgodnie ze zrównoważonymi praktykami. Te natomiast są sprawdzane poprzez certyfikację umożliwiającą śledzenie worków z zielonym ziarnem. Każdy worek otrzymuje etykietę z numerem weryfikującym dokładne pochodzenie kawy.
