Opis
Burundi nyagishiru
100% Arabica
Region: Muyinga
Odmiana: Red Bourbon
Obróbka: naturalna
SCA: 86,00 pkt
Profil smakowy: borówka, wiśnia, karmel, czerwona pomarańcza
Ta wyjątkowa kawa specialty pochodzi ze stacji obróbki Nyagishiru CWS, zlokalizowanej w północno-wschodnim Burundi, w prowincji Muyinga, w gminie Buhinyuza. Region ten położony jest w pobliżu rzeki Ruvubu oraz graniczy z Parkiem Narodowym Ruvubu, co tworzy unikalne warunki środowiskowe dla upraw kawy. Pagórkowaty krajobraz, wysokość od 1500 do 1800 m n.p.m. oraz żyzne, wulkaniczne gleby wpływają na wyjątkową jakość ziaren i ich złożony profil smakowy.
Za produkcję kawy odpowiada firma Matsitsi Trading Coffee SU (MATRACO), założona w 2015 roku przez Zuberiego Matsitsiego. Celem działalności firmy jest produkcja oraz promocja kaw specialty przeznaczonych na rynki międzynarodowe. Zuberi Matsitsi to doświadczony plantator, który zarządza ponad 7000 drzew kawowych, a oprócz stacji Nyagishiru posiada także dwie inne stacje obróbki w regionie Kayanza.
Kawy produkowane przez MATRACO są cenione na całym świecie i wielokrotnie zdobywały nagrody w prestiżowym konkursie Cup of Excellence w latach 2013, 2014, 2015 oraz 2017. To potwierdza ich wysoką jakość oraz wyjątkowy charakter, który doceniają zarówno eksperci, jak i miłośnicy kawy specialty.
Kawa z Burundi, a szczególnie z regionu Nyagishiru, wyróżnia się dzięki wysokogórskim uprawom, wulkanicznej glebie oraz starannej selekcji ziaren. To propozycja dla osób, które szukają kawy o unikalnym pochodzeniu, wyrazistym smaku i najwyższej jakości.
Preferowane metody parzenia:
ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, zalewajka, tygielek
Jak zaparzyć kawę Burundi Nyagishiru?
Espresso:
- doza: 18 g
- uzysk: 40 g
- czas parzenia: 24 s
Kawiarka:
- doza: pełen koszyczek
- uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
- czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę
*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.
