Burundi Nyagishiru

Opis

BURUNDI nyagishiru

100% Arabica

Region: Muyinga

Odmiana: Red Bourbon

Obróbka: naturalna

SCA: 86,00 pkt

Profil smakowy: borówka, wiśnia, karmel, czerwona pomarańcza

Ta wyjątkowa kawa specialty pochodzi ze stacji obróbki Nyagishiru CWS, zlokalizowanej w północno-wschodnim Burundi, w prowincji Muyinga, w gminie Buhinyuza. Region ten położony jest w pobliżu rzeki Ruvubu oraz graniczy z Parkiem Narodowym Ruvubu, co tworzy unikalne warunki środowiskowe dla upraw kawy. Pagórkowaty krajobraz, wysokość od 1500 do 1800 m n.p.m. oraz żyzne, wulkaniczne gleby wpływają na wyjątkową jakość ziaren i ich złożony profil smakowy.

Za produkcję kawy odpowiada firma Matsitsi Trading Coffee SU (MATRACO), założona w 2015 roku przez Zuberiego Matsitsiego. Celem działalności firmy jest produkcja oraz promocja kaw specialty przeznaczonych na rynki międzynarodowe. Zuberi Matsitsi to doświadczony plantator, który zarządza ponad 7000 drzew kawowych, a oprócz stacji Nyagishiru posiada także dwie inne stacje obróbki w regionie Kayanza.

Kawy produkowane przez MATRACO są cenione na całym świecie i wielokrotnie zdobywały nagrody w prestiżowym konkursie Cup of Excellence w latach 2013, 2014, 2015 oraz 2017. To potwierdza ich wysoką jakość oraz wyjątkowy charakter, który doceniają zarówno eksperci, jak i miłośnicy kawy specialty.

Kawa z Burundi, a szczególnie z regionu Nyagishiru, wyróżnia się dzięki wysokogórskim uprawom, wulkanicznej glebie oraz starannej selekcji ziaren. To propozycja dla osób, które szukają kawy o unikalnym pochodzeniu, wyrazistym smaku i najwyższej jakości.

Preferowane metody parzenia:

ekspres przelewowy, drip v60, French Press, aeropress, chemex, zalewajka,

Jak zaparzyć kawę Burundi Nyagishiru?

Drip V60:

• doza: 20 g
• mielenie: 23 kliki Comandante
• woda: 300 ml / 96℃
• preinfuzja: 60 ml / 30 s
• ilość zalań: 5 po 60 ml
• czas parzenia: 3:15-3:45 min