Opis
Decaf Tucan mexico,
kawa bezkofeinowa
100% Arabica
Kraj: Meksyk
Region: Veracruz, Puebla
Metoda dekofeinowania: wodna
Profil smakowy: palony karmel, orzech laskowy, kwiat pomarańczy
Jeżeli nie chcesz lub nie możesz zażywać kofeiny, a cenisz smak i aromat kawy – sięgnij po nasz Decaf. Do tej pory mógł kojarzyć się jedynie ze złej jakości ziarnem, jednak zapewniamy, że bezkofeinowa też może być specialty!
Ziarna pozbawiane są kofeiny w wodnym procesie bez użycia chemikaliów. Dzięki łagodnej ekstrakcji i systemowi filtracji, kofeina jest stopniowo usuwana, a jednocześnie zachowane zostają związki odpowiedzialne za smak i aromat. Proces ten pozwala zachować czysty, zrównoważony profil sensoryczny, oddający charakter regionu pochodzenia, bez utraty intensywności i głębi.
Ciekawostka:
Kawa, w której nie ma już kofeiny, jest dużo trudniejsza do wypalenia! W procesie dekofeinizacji zielone ziarno już przybiera brązowy kolor i znacząco utrudnia Roasterom kontrolę wypalania. Na dodatek, takie ziarno szybciej się wypala i można przegapić idealny moment.
Preferowane metody parzenia:
ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, zalewajka, tygielek
Jak zaparzyć kawę Decaf Tucan Mexico?
Espresso:
- doza: 18g
- uzysk: 38g
- czas parzenia: 25 s
Kawiarka:
- doza: pełen koszyczek
- uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
- czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę
*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.
