Opis
Gwatemala Las AMapolas
100% Arabica
Region: Huehuetenango
Wysokość: 1350-2000 m n.p.m.
Odmiana: Caturra, Typica, Bourbon, Catuaí
Obróbka: myta
Profil smakowy: karmel, borówka w czekoladzie
SCA: 84,5 pkt
Kawa ziarnista Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas” – 100% Arabica Specialty
Guatemala to kraj o niezwykłym uroku – pełen majestatycznych wulkanów, bogatej kultury rdzennej ludności i wyjątkowych warunków przyrodniczych. To właśnie tutaj, w północno-zachodniej części kraju, na granicy z Meksykiem, znajduje się region Huehuetenango, uznawany za jedno z najlepszych miejsc do uprawy kawy arabiki na świecie.
Nazwa „Huehuetenango” pochodzi z języka Nahuatl i oznacza „miejsce przodków”. Plantacje kawowców ulokowane są na wysokości od 1 350 do 2 000 m n.p.m., gdzie powstaje kawa klasyfikowana jako SHB (Strictly Hard Bean) – ziarna o wyjątkowej twardości i gęstości, rozwijające się wolniej niż w niższych partiach gór.
Wysoka elewacja, intensywne nasłonecznienie w ciągu dnia oraz chłodne, wilgotne wiatry nocą sprawiają, że ziarna nabierają złożoności smaku i aromatu. Guatemala Huehuetenango „Las Amapolas” to kawa specialty o wyjątkowym profilu – zachwyca cytrusową świeżością, owocową słodyczą oraz delikatną kwasowością. To połączenie sprawia, że należy do najbardziej cenionych kaw z Ameryki Środkowej
Preferowane metody parzenia:
ekspres przelewowy, drip v60, French Press, aeropress, chemex, zalewajka,
Jak zaparzyć kawę Gwatemalę Amapolas?
Drip V60:
- doza: 20 g
- mielenie: 23 kliki Comandante
- woda: 300 ml / 96℃
- preinfuzja: 60 ml / 30 s
- ilość zalań: 5 po 60 ml
- czas parzenia: 3:15-3:45 min
