Java Jampit

Opis

Java Jampit

100% Arabica

Region: Jampit Estate

Odmiana: Typica

Obróbka: myta

SCA: 84,00 pkt

Profil smakowy: Earl Grey, suszona żurawina, melasa

Historia uprawy kawy w Indonezji sięga ponad 300 lat. Pierwsza próba jej uprawy na archipelagu miała miejsce w 1696 roku, kiedy gubernator Dżakarty (ówczesnej Batavii) otrzymał od holenderskiego gubernatora Malabaru w Indiach sadzonki kawy. Choć próba zakończyła się niepowodzeniem, ponieważ sadzonki zostały zniszczone w powodzi, to właśnie ten dar zapoczątkował długą historię kawy w Indonezji.

Obecnie Indonezja jest jednym z pięciu największych eksporterów kawy na świecie. Z około 17 000 wysp, tylko kilka z nich stały się głównymi regionami produkcji kawy. W szczególności wyspy takie jak Sumatra, Sulawesi, Jawa, Bali i Flores są rozpoznawane z produkcji kawy. Jawa jest szczególnie znana ze swojej ziemistej i orzechowej kawy, która często jest obrabiana na mokro, co nadaje jej charakterystyczny, unikalny profil smakowy. Idealne warunki do uprawy kawy na wyspie – wysokości od 900 do 1 800 metrów nad poziomem morza, otoczonej bujnymi lasami – tworzą doskonałe środowisko do jej uprawy. Popularne odmiany kawy, takie jak Typica, Ateng i USDA, dobrze rosną w tych regionach, szczególnie na wschodniej części wyspy.

Jednym z najsłynniejszych plantacji kawy na Jawie jest Jampit Coffee Estate, która zajmuje około 3 000 hektarów na Płaskowyżu Ijen. Założona w 1900 roku w okresie kolonialnym przez Holendrów, obecnie jest własnością rządu i nadal produkuje kawę wysokiej jakości z dużą starannością. Plantacja angażuje się również w programy leczenia roślin i wdrażanie najlepszych praktyk w celu poprawy wydajności. W odróżnieniu od większości kaw indonezyjskich, które przetwarzane są pół-mokro, kawa z tej plantacji jest w pełni myta. Dzięki temu jej smak jest czysty i dobrze zrównoważony.

Kawa indonezyjska jest głęboko związana z różnorodnością kulturową kraju, kształtowaną przez wpływy indyjskie, arabskie, chińskie i europejskie. Dzięki tak szerokiemu wachlarzowi krajobrazów i kultur, smaki kawy w Indonezji różnią się znacznie w zależności od wyspy. Kraj ten jest często uważany za przykład pokojowego współistnienia, gdzie różne style życia i wierzenia harmonijnie się łączą. Odkrywanie kaw z Indonezji to ekscytująca i pełna przygód aktywność, ponieważ każdy region oferuje wyjątkowe profile smakowe – od ziemistych i korzennych po gładkie i zrównoważone.