Darmowa wysyłka paczkomatem od 99 zł! Dodajemy gratis 100g kawy przy zamówieniach powyżej 250 zł

Kawana Palarnia Specialty kawa ziarnista Etiopia Aramo Barrel Aged do dripa

Oglądasz: Kenia Barrel Aged

Od 37.00
Kup

Kenia Barrel Aged

Od 37.00

100% Arabica

Profil smakowy: likier czekoladowy, kwiat pomarańczy, nuty dębu

Opis

kenia Barrel Aged

100% Arabica

Region: Embu

Odmiana: SL 28 & SL 34, Ruiru 11

Obróbka: myta, barrel aged

Profil smakowy: likier wiśniowy, bergamotka, wanilia, nuty dębu

SCA: 88,00 pkt

Stopień palenia: omniroast

 

Nasz zaprzyjaźniony Browar Dziki Wschód udostępnił nam beczkę po Ice Imperial Stoutcie Pedro Ximenez Barrel Aged, który został nagrodzony w Krafcie Roku 2024 w kategorii Ice Bear czyli piwie typu Baltic Porter 🥳 🎉

W tej beczce przez kilka tygodni leżakowało ziarno z Kenii, gdzie nabierało zupełnie nowych smaków i aromatów. 

Metoda Barrel Aged jest metodą eksperymentalną, która wydobywa owocowość kawy, a ziarno zostaje nasycone dębowymi i alkoholowymi nutami pochodzącymi     od beczki.

W naszej Kenii klasycznie wyczujecie słodycz czekolady oraz delikatne, winne nuty. Dochodzą do tego nuty dębu, a sam koniec zaskakuje kwasowością i świeżością bergamotki.

Preferowane metody parzenia:

ekspres przelewowy, ekspres ciśnieniowy, drip v60, French Press, kawiarka, aeropress, chemex, zalewajka, tygielek

Jak zaparzyć kawę Etiopia Barrel Aged?

Espresso:

  • doza: 18 g
  • uzysk: 38 g
  • czas parzenia: 26 s

Kawiarka:

  • doza: pełen koszyczek
  • uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
  • czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę

*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do  zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.

Drip V60:

  • doza: 20 g
  • mielenie: 23 kliki Comandante
  • woda: 300 ml / 96℃
  • preinfuzja: 60 ml / 30 s
  • ilość zalań: 5 po 60 ml
  • czas parzenia: 3:15-3:45 min

Aeropress:

  • metoda: odwrotna
  • doza: 18 g
  • mielenie: 20 klików Comandante
  • woda: 220 ml / 96℃
  • preinfuzja: brak
  • ilość zalań: 2 po 110 ml
  • czas parzenia: 1:30 min
  • przeciskanie: wolne, do 1:50 min

 

Informacje dodatkowe

Waga

0.10 kg, 0.25 kg, 0.5 kg, 1 kg

Sposób mielenia

Aeropress, Chemex, Drip, ekspres ciśnieniowy, filtr przelewowy, French Press, kawiarka, szklanka, Ziarnista

Obróbka

barrel aged, myta

Region

Afryka

Stopień palenia

omniroast

Może spodoba się również…