Opis
Kenia Gakui
100% Arabica
Region: Nyeri
Wysokość: 1600-1660 m n.p.m.
Odmiana: SL 34, Ruiru, Batian
Obróbka: myta
Profil smakowy: czarna porzeczka, cukier trzcinowy, wiśnia
SCA: 85,5
Kilka słów o naszej Kenii.🤩
Całkowity obszar upraw kawy w Kenii szacuje się na 160 000 hektarów. Plantacje stanowią około jednej trzeciej jej obszaru, jednak największa część terenu jest wykorzystywana przez drobnych rolników, którzy często tworzą spółdzielnie kawowe. Dzięki spółdzielczej konfiguracji łatwiej jest uzyskać dostęp do rynku i kaw w większych partiach.
Nasza Kenia pochodzi ze spółdzielni rolników Gakui w Kandara w hrabstwie Muranga. Spółdzielnia powstała w 2014 roku, a dziś liczy prawie 800 zarejestrowanych członków. Obszar Spółdzielni kawowej to region słynący z gleb bogatych w glinkę wulkaniczną, a także posiadający korzystny mikroklimat z wystarczającą ilością opadów.
Co się dzieje z ziarnem?
Miąższ owoców kawowca jest miażdżony i usuwany, następnie przepływa do zbiornika fermentacyjnego w którym poddawany jest kontrolowanemu procesowi fermentacji. Następnie ziarna kawy myje się i moczy w kanałach wodnych, na koniec suszy na słońcu do 15 dni.
psssst
Kenia to kawka, która bardzo szybko schodzi z magazynów.
Nie zwlekaj!
