Darmowa wysyłka paczkomatem od 99 zł! Dodajemy gratis 100g kawy przy zamówieniach powyżej 250 zł

Kawana Palarnia Specialty kawa ziarnista Kostaryka La Pastora espresso

Oglądasz: Kostaryka La Pastora

22.00 155.00
Wybierz opcje

Kostaryka La Pastora

22.00 155.00

100% Arabica

Profil smakowy: nugat, mleczna czekolada, karmel

Opis

Kostaryka La pastora

100% Arabica

Region: Tarrazú

Wysokość: 700 – 1,900 m n.p.m.

Odmiana: Bourbon, Jackson

Obróbka: myta

Profil smakowy: nugat, mleczna czekolada, karmel

SCA: 84,00 pkt

 

 

Costa Rica może poszczycić się ośmioma regionami uprawy kawy, z których najbardziej znany to Tarrazú. Ograniczony na zachodzie przez Pacyfik, a na wschodzie przez pasmo górskie Cordillera Central, to region bujnej roślinności i zapierających dech w piersiach widoków. Przede wszystkim Tarrazú to idealne miejsce do uprawy kawy Arabiki. Wysokie położenie i skład gleby sprzyjają gładkiej i delikatnej kwasowości, znanym z tych kaw, podczas gdy pobliska rzeka Pirrís dostarcza regionowi świeżej wody.

Długo już istniejąca w tym regionie spółdzielnia CoopeTarrazú została założona w 1960 roku. Przed jej powstaniem nie było w okolicy młynów na sucho, gdzie rolnicy mogliby dostarczyć swoją kawę, więc kawa była głównie sprzedawana pośrednikom. Rolnicy mieli również niewielką wiedzę na temat produkcji kawy, co skutkowało niskimi plonami z ich ciężkiej pracy. Dziś CoopeTarrazú to największa spółdzielnia w regionie, z ponad 5 000 członkami, którzy dostarczają swoje wiśnie kawowe do wspólnego młyna na sucho. Ich strategią jest zwiększenie produktywności poprzez różne programy szkoleniowe i wizyty inżynierów na farmach. Oprócz produkcji kawy wysokiej jakości członkowie zobowiązują się do społecznego rozwoju lokalnych społeczności oraz ochrony środowiska dzięki praktykom przyjaznym dla ekologii. Wśród ich inicjatyw znajdują się programy recyklingu, korzystanie z odnawialnych źródeł energii i redukcja zużycia wody.

Dzięki korzystnym warunkom glebowym i klimatycznym region ten słynie z produkcji jednej z najlepszych kaw na świecie. Wysokie położenie i niskie temperatury nocą sprawiają, że wiśnie dojrzewają wolniej, co skutkuje gęstym ziarnem, kwalifikującym kawę jako Strictly Hard Bean (SHB). Kawy z Tarrazú zdobyły już wiele międzynarodowych nagród w konkursach baristów i degustacji kawy.

Preferowane metody parzenia:

ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, zalewajka, tygielek

Jak zaparzyć kawę Kostaryka La Pastora?

Espresso:

  • doza: 18 g
  • uzysk: 40 g
  • czas parzenia: 24 s

Kawiarka:

  • doza: pełen koszyczek
  • uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
  • czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę

*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do  zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.

Informacje dodatkowe

Waga

0.10 kg, 0.25 kg, 0.5 kg, 1 kg

Sposób mielenia

ekspres ciśnieniowy, filtr przelewowy, French Press, kawiarka, szklanka, Ziarnista

Obróbka

myta

Region

Ameryka Łacińska

Stopień palenia

średni

Może spodoba się również…