Opis
Meksyk Las Hortensias
100% Arabica Organiczna
Region: Chiapas
Odmiana: Bourbon, Caturra, Catimor, Typica
Obróbka: myta
SCA: 83,5 pkt
Profil smakowy: czerwona pomarańcza, zielone winogrono, karmel
Meksyk to nie tylko kraj o różnorodnych krajobrazach, ale również o głęboko zakorzenionych tradycjach. W jego malowniczym krajobrazie można odnaleźć zarówno wielkie pustynie, jak i ośnieżone szczyty górskie, mgliste lasy czy też urzekające wybrzeża. Jego centralne położenie blisko Atlantyku i Pacyfiku sprawia, że zapewnia doskonałe warunki do uprawy kawy.
Meksyk oferuje nie tylko bogactwo krajobrazów, ale także różnorodność mikroklimatów, co przekłada się na szeroką ofertę smaków meksykańskiej kawy.
Historia kawy w Meksyku sięga końca XVIII wieku, kiedy to po raz pierwszy pojawiła się w tym kraju. Obecnie kawa jest uprawiana w 16 stanach, z największym skupiskiem produkcji na południu, szczególnie w regionach Chiapas, Oaxaca i Veracruz. To właśnie tam powstają różnorodne odmiany kawy, od delikatnych po te o słodkim charakterze, z nutami karmelu czy czekolady.
Mimo bogatej historii i wysokiej jakości produktu, kawa meksykańska często pozostaje niedoceniana. Po rewolucji meksykańskiej w latach 20. XX wieku, ziemia została przekazana drobnym rolnikom, co zmieniło strukturę produkcji. W latach 70. XX wieku kawa została ostatecznie uznana za ważny produkt eksportowy, wspierający rozwój obszarów wiejskich. Meksyk stał się wtedy czwartym co do wielkości producentem kawy na świecie. Niestety, „kryzys kawowy” w latach 90. spowodował gwałtowny spadek produkcji i jakości kawy. Wówczas rolnicy zaczęli tworzyć spółdzielnie, aby wspólnymi siłami stawić czoła kryzysowi. Spółdzielnie te zapewniały wsparcie techniczne, szkolenia oraz pomoc w kwestiach marketingowych i finansowych, a także promowały zrównoważoną produkcję kawy.
Dziś duży odsetek kawy z Meksyku trafia na rynek amerykański. Jesteśmy dumni, że możemy mieć kilka z najwyższej jakości meksykańskich partii w naszym sklepie.
Preferowane metody parzenia:
ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, zalewajka, tygielek
Jak zaparzyć kawę Meksyk Hortensias?
Espresso:
- doza: 18g
- uzysk: 38g
- czas parzenia: 25 s
Kawiarka:
- doza: pełen koszyczek
- uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
- czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę
*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.
