Darmowa wysyłka paczkomatem od 99 zł! Dodajemy gratis 100g kawy przy zamówieniach powyżej 250 zł

Kawana Palarnia Specialty kawa ziarnista Peru Cajamarca espresso

Oglądasz: Peru Cajamarca

23.50 167.00
Wybierz opcje

Peru Cajamarca

23.50 167.00

100% Arabica

Profil smakowy: orzech włoski, wanilia, gorzka czekolada

Opis

Peru cajamarca

100% Arabica Organiczna Fairtrade

Region: Jaén, Cajamarca

Odmiana: Catimor, Caturra, Pache, Typica

Obróbka: myta

Profil smakowy: orzech włoski, wanilia, gorzka czekolada

SCA: 83,00 pkt

Położone w zachodniej części Ameryki Południowej, Peru charakteryzuje się szerokim wachlarzem klimatów, krajobrazów, stylów życia i działalności gospodarczych, wynikających z dużych różnic wysokości oraz południowo-zachodnich wiatrów przepływających przez jego terytorium i wzdłuż wybrzeża Pacyfiku. Podobnie, kawy uprawiane w Peru znacznie różnią się od siebie. Istnieje 10 głównych regionów produkujących kawę, z których siedem reprezentuje 91% producentów i obszarów uprawnych. Najbardziej znane regiony to Cajamarca, Junin, Cusco i San Martín.

Kawa została po raz pierwszy wprowadzona do Peru pod koniec XVIII wieku. Początkowo większość kawy była spożywana lokalnie, aż do rozpoczęcia eksportu pod koniec XIX wieku. W następnym stuleciu Peru nie spłaciło pożyczki zaciągniętej w brytyjskim rządzie i w ramach spłaty oddało dwa miliony hektarów ziemi. Jedna czwarta tych terenów była wykorzystywana do uprawy roślin, w tym kawy. Gdy Brytyjczycy opuścili Peru, ich ziemie zostały odkupione przez rząd peruwiański i rozdzielone między lokalnych rolników. Jednakże z powodu serii dyktatur wojskowych oraz kryzysów politycznych i ekonomicznych, sektor kawowy w Peru przeżywał trudne czasy.

Mimo tych trudności, kawa jest dziś jednym z głównych produktów eksportowych kraju. Około 223 tysięcy rodzin, głównie małych producentów, zarządza 425 400 hektarami plantacji kawy. Co więcej, jedna trzecia całego zatrudnienia w rolnictwie w Peru jest związana z kawą. Dzięki różnorodnym warunkom klimatycznym w całym kraju, Peru jest domem dla wielu różnych odmian kawy. Należą do nich Bourbon, Typica, Caturra, Pache, Mondo Novo, Catuai i Catimor.

W kraju istnieje także silna kultura produkcji ekologicznej. Obecnie Peru jest wiodącym producentem kawy organicznej na świecie.

Preferowane metody parzenia:

ekspres ciśnieniowy, kawiarka, French Press, zalewajka, tygielek

Jak zaparzyć kawę Peru Cajamarca?

Espresso:

  • doza: 18 g
  • uzysk: 36 g
  • czas parzenia: 25 s

Kawiarka:

  • doza: pełen koszyczek
  • uzysk: zgodny z rozmiarem kawiarki*
  • czas parzenia: do momentu aż strumień kawy zamieni się w pianę

*W kawiarce zawsze rób maksymalną porcję kawy, do jakiej jest przystosowana. Do  zbiornika na wodę wlej wrzątek, aby nie przekraczał zaworu bezpieczeństwa.

Informacje dodatkowe

Waga

0.10 kg, 0.25 kg, 0.5 kg, 1 kg

Sposób mielenia

ekspres ciśnieniowy, filtr przelewowy, French Press, kawiarka, szklanka, Ziarnista

Stopień palenia

średni

Obróbka

myta

Region

Ameryka Łacińska

Może spodoba się również…