Opis
Rwanda Simbi
100% Arabica
Region: Huye
Odmiana: Bourbon
Obróbka: honey
SCA: 85,5 pkt
Profil smakowy: czarna herbata, daktyle, cytryna, miód
Rwanda Simbi Honey to kawa specialty pochodząca z regionu Huye w południowej Rwandzie – jednego z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Afryce. Dzięki wysokiemu położeniu plantacji, żyznym glebom i idealnemu klimatowi kawa z tego regionu wyróżnia się czystym, złożonym profilem smakowym oraz wyjątkową jakością.
Ziarna pochodzą ze stacji obróbki Simbi Coffee Washing Station, założonej przez Abdula Rudahungę. Inspiracją do stworzenia tego miejsca była pasja jego babci do uprawy i palenia kawy. Stacja szybko zdobyła uznanie w świecie kaw specialty i została wyróżniona w prestiżowym konkursie Rwanda Cup of Excellence. Obecnie współpracuje z setkami lokalnych plantatorów, którzy dostarczają ręcznie zbierane owoce najwyższej jakości.
Ta partia kawy to odmiana Bourbon poddana obróbce honey process. Po zbiorach dojrzałe owoce są depulpowane, a następnie suszone z częścią naturalnego miąższu, co nadaje kawie większą słodycz, soczystość i aksamitne body. Ziarna są regularnie obracane i dokładnie kontrolowane podczas suszenia, aby uzyskać idealny poziom wilgotności i zachować pełnię aromatu.
Rwanda Simbi Honey zachwyca owocowym charakterem, przyjemną słodyczą i delikatną kwasowością. Świetnie sprawdzi się dla osób, które szukają jakościowej kawy ziarnistej o eleganckim, dobrze zbalansowanym smaku i autentycznym pochodzeniu.
Preferowane metody parzenia:
ekspres przelewowy, drip v60, French Press, aeropress, chemex, zalewajka,
Jak zaparzyć kawę Rwandę Simbi?
Drip V60:
- doza: 20 g
- mielenie: 23 kliki Comandante
- woda: 300 ml / 96℃
- preinfuzja: 60 ml / 30 s
- ilość zalań: 5 po 60 ml
- czas parzenia: 3:15-3:45 min
Aeropress:
- metoda: odwrotna
- doza: 18 g
- mielenie: 20 klików Comandante
- woda: 220 ml / 96℃
- preinfuzja: brak
- ilość zalań: 2 po 110 ml
- czas parzenia: 1:30 min
- przeciskanie: wolne, do 1:50 min
