Darmowa wysyłka paczkomatem od 99 zł! Dodajemy gratis 100g kawy przy zamówieniach powyżej 250 zł

Kawana Palarnia Specialty kawa ziarnista Tanzania Natural do dripa

Oglądasz: Tanzania Edelweiss Natural

Od 34.00
Kup

Tanzania Edelweiss Natural

Od 34.00

100% Arabica

Profil smakowy: wiśnia, melasa, wanilia

SKU: 2024091101 Kategorie: , ,

Opis

Tanzania Edelweiss Natural

Region: Ngorongoro Crater

Wysokość: 1050-2000 m n.p.m.

Odmiana: Kent

Obróbka: naturalna

Profil smakowy: wiśnia, melasa, wanilia

SCA: 86,75 pkt

 

 

Mimo że Tanzania nie jest tak znana jak jej sąsiedzi, to jest czwartym co do wielkości producentem kawy w Afryce, zaraz po Etiopii, Ugandzie i Wybrzeżu Kości Słoniowej. W rzeczywistości, od XIX wieku kawa stanowi jeden z najważniejszych towarów eksportowych kraju. Kawa jest głównie uprawiana na północy, na malowniczych stokach góry Kilimandżaro, oraz na południu, w regionach takich jak Mbeya, Mbinga i Mbozi.

Ta kawa pochodzi z posiadłości Edelweiss Estate, położonej na obrzeżach Obszaru Ochrony Ngorongoro, otoczonej rodzimymi lasami. Farma, która znajduje się na wysokości od 1650 do 1820 metrów nad poziomem morza, została założona przez niemieckich osadników około 1900 roku, po II wojnie światowej przejęta przez brytyjską administrację, a w 1969 roku kupiona przez pana B.N. Vohorę. Jako że farma znajduje się w bardzo odległym regionie północnej Tanzanii, rodzina Vohora stara się angażować w działania na rzecz lokalnej społeczności. Prowadzą różne projekty zrównoważonego rozwoju, aby wspierać lokalne społeczności i chronić środowisko naturalne. Oferują praktyki na farmie, wspierają lokalne szkoły i założyli przedszkola dla dzieci pracowników. Ponadto farma graniczy z Obszarem Ochrony Ngorongoro, co sprawia, że słonie i bawoły regularnie przechodzą przez plantację kawy, stanowiąc wyzwanie dla farmy i jej delikatnych drzew.

Drzewa kwitną od listopada do lutego, a zbiory rozpoczynają się na początku lipca. W ich młynie owoce kawy są przetwarzane różnymi metodami.

Ta kawa, była przetwarzana naturalnie. W przeciwieństwie do kaw w obróbce honey lub mytych, kawy w obróbce naturalnej nie są odpulpywane. Pozostawia się je do suszenia w całości, co oznacza, że ziarna fermentują i suszą się, nabierając smaków miąższu i mucylogenu. W filiżance kawy obrabianej naturalnie wyróżniają się intensywne owocowe nuty i złożona słodycz.

Preferowane metody parzenia:

ekspres przelewowy, drip v60, French Press, aeropress, chemex, zalewajka,

Jak zaparzyć kawę Tanzania Edelweiss Natural?

Drip V60:

  • doza: 20 g
  • mielenie: 23 kliki Comandante
  • woda: 300 ml / 96℃
  • preinfuzja: 60 ml / 30 s
  • ilość zalań: 5 po 60 ml
  • czas parzenia: 3:15-3:45 min

Informacje dodatkowe

Waga

0.10 kg, 0.25 kg, 0.5 kg, 1 kg

Sposób mielenia

Aeropress, Chemex, Drip, filtr przelewowy, French Press, szklanka, Ziarnista

Stopień palenia

jasny

Obróbka

naturalna

Region

Afryka

Może spodoba się również…